Kepentingan Pengawetan Makanan

Mengapa pengawetan makanan penting dalam kehidupan manusia sehari-hari? Apakah akibatnya kalau manusia tidak tahu cara-cara melambatkan kerosakan makanan?

Kaji gambar berikut:

Apakah akibatnya jika makanan P tidak dapat diawet?

Apakah kebaikan bagi makanan Q yang telah diawetkan?

***************

Makanan basah seperti ikan dan daging akan cepat rosak jika tidak dijalankan proses pengawetan ke atasnya.

Bagi makanan yang sudah diawetkan:

* adakah makanan itu cepat rosak/ busuk?

* adakah ia mempunyai rasa yang sama seperti sebelum dijalankan proses pengawetan ke atasnya?

* adakah cara yang sama diperlukan untuk menyimpan makanan yang belum dan sudah diawet?

Jika makanan itu sudah diawetkan, tentulah ia :
* lambat rosak.
* masih boleh dimakan selepas beberapa lama.
* rasa berlainan daripada makanan asal (ikan masin lebih masin daripada ikan segar).
* lebih mudah disimpan (makanan seperti ikan segar mesti disejuk bekukan, tetapi ikan masin boleh disimpan dingin sahaja).

Kaji gambar berikut pula:

Apakah kebaikan jika makanan di atas dijalankan pengawetan ke atasnya? Bolehkah murid-murid senaraikan?

Kaji gambar berikut:

Apakah kebaikan bagi makanan diawet seperti yang ingin digambarkan dalam rajah di atas?

Murid-murid boleh meneruskan bacaan daripada buku teks halaman 143-144 dengan contoh-contoh lain.

Bolehkah murid-murid membina suatu peta pemikiran untuk kesimpulan pelajaran ini?

Comments

Mutualisme Buran dan Umang-umang

Buran dan umang-umang berinteraksi secara mutualisme. Perhatikan gambar rajah berikut: imej asal Mengapakah hubungan antara dua hidupan ini dipanggil mutualisme? Apakah kebaikan yang didapati antara sesama mereka? Umang- umang dan buran kedua-duanya hidup di atas kulit siput yang telah kosong. Umang-umang tinggal dalam kulit siput, manakala buran tinggal di atas kulit siput. Buran ialah haiwan laut yang mempunyai sengat. Jika ada ancaman menghampirinya, buran akan menggunakan sengatnya. Oleh itu, umang-umang juga mendapat perlindungan daripada musuh. Sebagai balasan, apabila umang-umang bergerak, buran yang tinggal di atas kulit siput itu juga akan dapat bergerak bersama-sama dengan umang-umang. Buran dan umang-umang memberikan manfaat antara satu sama lain, mewujudkan hubungan mutualisme. Poster kreatif murid

Ciri Makanan Rosak

Murid boleh: Menjelas dengan contoh ciri makanan yang telah rosak melalui pemerhatian pada makanan sebenar atau pelbagai media. Apakah makanan yang rosak? Bagaimanakah untuk kenali makanan yang rosak? Apakah ciri makanan yang rosak? Kaji gambar berikut: sumber imej Adakah makanan seperti dalam gambar di atas masih boleh dimakan? Adakah makanan seperti dalam gambar di atas telah rosak? Mengapa? Adakah terdapat perbezaan antara makanan yang masih boleh dimakan dengan makanan yang telah rosak? Bolehkah kamu senaraikan ciri makanan rosak di atas? sumber imej Makanan rosak ialah makanan yang basi atau busuk. Makanan rosak boleh dikenal pasti dengan menggunakan deria LIHAT, BAU dan RASA. Kenal pasti makanan rosak terlebih dahulu sebelum memakan sesuatu makanan. Kaji gambar berikut: sumber imej Mengapa individu dalam gambar menutup hidung apabila terlihat makanan? Makanan yang rosak (busuk dan basi) mempunyai bau yang busuk . Kaji gambar berikut: sumber im...

Kaedah Pengawetan Makanan

Apakah maksud pengawetan? Pengawetan ialah proses yang dapat melambatkan kerosakan makanan, menjadikan makanan tahan lebih lama. Kerosakan makanan berlaku kerana kehadiran mikroorganisma (makanan terdedah kepada mikroorganisma). Apabila makanan terdedah kepada mikroorganisma, makanan akan rosak. Bagaimanakah mikroorganisma boleh bertumbuh di atas makanan dan merosakkannya? Ingat semula faktor/ pemboleh ubah/ keadaan yang menggalakkan pertumbuhan mikroorganisma: PREZI! Prinsip kepada pengawetan makanan ialah menghalang mikroorganisma daripada mendapat faktor yang menggalakkan pertumbuhannya: 1. menghalang kehadiran udara/ oksigen 2. menaikkan suhu lebih tinggi daripada 28 darjah Celcius untuk membunuh mikroorganisma 3. menurunkan suhu di bawah 4 darjah Celcius supaya mikroorganisma kurang aktif/ tidak bertumbuh. 4. menghalang kehadiran air. 5. menambah garam dan gula secara berlebihan 6. menjadikan makanan lebih berasid/ keasidan tinggi Kaji kaedah-...

Sains Tahun 6

Search This Blog